Description

Appellation: IGP “Côtes Catalanes”.

Millésime: 2021.

Cépages: Chardonnay(100%).

Terroir: “Bisconte”, (voir la fiche technique).

Vinification & Élevage: Récolte aux heures les plus fraîches de la matinée. Pressurage avec programme informatique adapté à la préservation des arômes/couleurs. Sélection des jus, puis vinification en cuve béton à basse température.

Accords Mets & Vins: Apéritifs, fruits de mers, poissons, fromages.

Typicité: Vins sec et fruité type poire.

Conseil de Dégustation: Servir entre 10-12°C.