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Indication Géographique Protégée : Côtes Catalanes, millésime 2021.
Robe jaune pâle aux reflets verts brillants, nez intense de lilas et d’abricot, la bouche est pleine, fraîche et la finale savoureuse.
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Appellation: IGP « Côtes Catalanes ».
Millésime: 2021.
Cépages: Chardonnay(100%).
Terroir: « Bisconte », (voir la fiche technique).
Vinification & Élevage: Récolte aux heures les plus fraîches de la matinée. Pressurage avec programme informatique adapté à la préservation des arômes/couleurs. Sélection des jus, puis vinification en cuve béton à basse température.
Accords Mets & Vins: Apéritifs, fruits de mers, poissons, fromages.
Typicité: Vins sec et fruité type poire.
Conseil de Dégustation: Servir entre 10-12°C.
Kay Mills –
Fascinating