120,00€
Indication Géographique Protégée : Côtes Catalanes, millésime 2020.
Robe grenat profond, le nez est une explosion de fruits et de réglisse. La bouche est charnue, harmonieuse, avec beaucoup de fruits et de sucrosité.
*Sélection parcellaire de Syrah.
Médaille d’Argent au concours Syrah du Monde.
2 étoiles et coup de coeur au Guide Hachette 2021.
Appellation: IGP « Côtes Catalanes ».
Millésime: 2020.
Cépages: Syrah (100%).
Terroir: “Fontclare”, (voir la fiche technique)
Vinification & Élevage: Les fermentations sont à températures modérées avec des remontages journaliers. Cuvaison 6 semaines. Ensuite, à 4 semaines élévation de la température pour augmenter l’extraction des tanins la couleur intense caractéristique de la syrah.
Accords Mets & Vins: Bœuf bourguignon, viandes de gibier, grillades, dinde, poulet, pizza au feu de bois.
Typicité: Vins soyeux sur les fruits rouges, agréablement réglissé.
Conseil de Dégustation: Servir entre 15-16°C ainsi que penser à le carafer.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.